Récup & Gamelles
une association lyonnaise engagée
et active contre
le gaspillage alimentaire
et pour une alimentation durable
Notre impact / Quelques chiffres
Depuis 2014, nous ne pourrions pas mener nos actions sans l’appui de bénévoles engagés, qui nous permettent chaque année de sensibiliser davantage de personnes et de sauver toujours plus d’invendus alimentaires !
Nous partons à la rencontre de tous ceux qui souhaitent découvrir la cuisine de manière créative en s’engageant sur le sujet du gaspillage alimentaire : particulier ou structure, enfant ou adulte… Nous avons tous un lien particulier à l’alimentation et les actions de Récup et Gamelles sont donc là pour l’explorer !
81
Bénévoles
en 2022
200
Interventions
(chaque année)
8
tonnes d'aliments sauvés
(dont 7 de fruits et légumes)
10 000
Personnes
(sensibilisées chaque année)
Agir ensemble pour une alimentation durable, engagée
et solidaire
Le socle de nos activités s’est renforcé en 2021 autour de la définition de notre Raison d’Être. Elle représente tout à la fois notre identité, nos objectifs, les actions que nous menons et les valeurs avec lesquelles nous le faisons.
Si l’on devait résumer cette démarche par une métaphore culinaire, il s’agit de notre recette maison à partir d’ingrédients spécialement sélectionnés. C’est surtout une recette qui s’améliore avec le temps grâce à l’apport de toutes les petites mains qui viennent la transformer !
Plaisir
Faire du beau et du bon avec des invendus, c’est possible, et c’est gourmand !
Engagement
De chacun et de tous, pour une transition vers des systèmes alimentaires plus durables
Transmission
Par un discours positif et déculpabilisant autour de notre alimentation !
Convivialité
C’est en étant ensemble que les choses avancent, et rien de mieux qu’une table pour le faire !
Partage
D’astuces, de recettes, mais aussi de représentations, dans une démarche collective.
Bienveillance
Pour avancer de manière joyeuse vers le changement !
9 ans de …
Récup & Gamelles est avant tout une aventure collective, née d’un engagement profond pour tout ce qui tourne autour de l’alimentation et que l’on pourrait résumer à cuisiner et manger ! D’abord entre amis et en famille, et désormais en s’adressant au plus grand nombre !
La collecte d’invendus
C’est le point de départ de notre travail : les fruits abîmés, les légumes défraîchis, ou ne respectant pas les normes “esthétiques”, le pain sec, les produits à DDM dépassée… Autant d’aliments qui ne peuvent être ni consommés en l’état, ni redistribués !
Chaque semaine, nous récupérons ainsi près de 300kg d’aliments qui seront transformés dans la foulée lors de nos activités, et remis dans un circuit de consommation, loin de leur perte initiale !
DES PRATIQUES EN ACCORD AVEC UNE DÉMARCHE D’ALIMENTATION DURABLE
FAIT MAISON
Parce que la cuisine est au centre de notre action et que nous récupérons uniquement des produits bruts !
PRODUITS BIO
Tous les invendus récupérés sont issus d’une agriculture biologique : fruits, légumes, pain… Afin de les utiliser en intégralité, peaux, épluchures et fanes inclus !
Démarche locale
Nous récupérons localement les invendus (périphérie lyonnaise) et achetons en complément auprès de magasins ou de producteurs du territoire.
Démarche
Zéro Déchet
Pour prolonger notre engagement, nous nous inscrivons dans les 4R :
Refuser – Réduire – Réutiliser – Recycler
en utilisant de la vaisselle réutilisable, des serviettes en tissu et en évitant au maximum les produits jetables.
VALORISATION
DES BIODÉCHETS
Parce que nous devons trier les parties trop abîmées de nos invendus, nous prolongeons leur valeur énergétique en utilisant des méthodes de compostage et de lombricompostage de la matière fermentescible.
ALIMENTATION SAINE ET VÉGÉTARIENNE
Puisque nous ne récupérons pas de produits d’origine animale, nos assiettes et nos recettes sont 100% végétariennes. Un pas de plus vers la réduction de notre consommation et vers une créativité plus végétale !
ACHATS EN VRAC
Pour les produits qui ne sont pas issus de la récupération (beurre, lait, oeufs…), nous visons la réduction des emballages en les achetant en vrac ou consignés.
Engagez-vous à nos côtés !
Que ce soit pour donner un coup de main en cuisine ou pour un coup de pouce financier à nos actions, l’engagement avec Récup & Gamelles reste le même :
simple et sans contrainte !